lauantai 19. heinäkuuta 2014

Chocolate chip cookies

Äkkiä edellisen muotipostaushairahduksen päälle pitää tehdä postaus jostain paljon tärkeämmästä - kuten leivonnasta. Olen joskus ikuisuus sitten kirjoittanut amerikkalaisten suklaa-cookiesien reseptin ylös, sillä kuulosti niin herkulliselta. Muistan, että reseptissä hehkutettiin, että näin syntyy täydellisiä amerikkalaisia jättikeksejä - sellaisia venyvän ja kostean suklaisia. Ei kuivanrouskeita niin kuin keksit yleensä.

Mökkituliaiset mielessä päätin nyt testata reseptin. Lopputulos lunasti odotukset. Aivan kahvila-cookiesin näköisiä suklaaläjäyksiä. Tahmaisia ja isoja. Resepti jota voi käyttää toistekin. Tässä se teillekin.



Chocolate chip cookies

1 levy (250 g) tummaa suklaata tai leivontasuklaata paloiteltuna
1/2 cup (n. 1.25 dl) vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 cup sokeria (2,5 dl)
75 g huoneenlämpöistä voita
3 isoa kananmunaa
1 1/2 tl vaniljauutetta
1 levy valkosuklaata rouhennettuna veitsellä (tai valmiita suklaahippuja)

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sulata tumma suklaa vesihauteessa (kuumaa kestävässä kulhossa) pehmeäksi ja siirrä sitten sivuun viilentymään.
Sekoita huolella jauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola taikinakulhoon. Sekoita sähkövatkaajalla toisessa kulhossa voi ja sokeri muruseokseksi. Lisää muruseokseen munat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten. Jatka sähkövatkaimella vatkaamista, kunnes seos on kevyen kermainen, noin 5 minuutin ajan. Lisää seokseen hiukan viilentynyt suklaa ja vaniljauute. Siivilöi joukkoon kuivat ainekset ja sekoita sinne myös lopuksi valkosuklaarouhe.

Lusikoi leivinpaperille reilun ruokalusikallisen kokoisia taikinakekoja muutaman sentin välein (taikinasta tulee noin 18 keksiä, joten suosittelen lusikoimaan kummallekin pellille 9 keksiä). Paista keksejä noin 14 minuuttia. Ole tarkkana paistoajan kanssa. Silloin keksien pinta halkeilee mutta ne eivät ole vielä kovia.

Anna keksien viiletä täysin leivinpaperilla. Ne kannattaa jäähtyineinä irroittaa veistä apuna käyttäen.

Keksit voi myös pakastaa. Tämä satsi lähtee mukanani mökille.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti